Galletas de Avena y Arándanos secos

Galletas o masitas dulces, integrales con avena, arándanos secos y nueces. Son naturales y no llevan conservante. Endulzadas con azúcar integral.

Masitas, Galletas o Cookies de Avena y Arándanos

Ingredientes

Arándanos secos

Avena arrollada, 1 taza
Harina Integral, 1 taza
Azúcar integral, 1/2 taza
Polvo de hornear, 1 cucharadita
Ralladura de Cáscara de 1 limón
Huevo, 1
Aceite, 10 cucharadas
Nueces picadas y Arándanos secos picados, 1 o 2 cucharadas de c/u





Preparación

Ingredientes de Galletas, Masitas o Cookies de Avena y Arándanos 

Colocar en un bol los ingredientes secos: harina integral, avena arrollada, azúcar, ralladura de limón, polvo de hornear, arándanos y nueces.

Por otro lado batir el huevo con el aceite y agregar a los ingredientes secos.
Trabajar con  cuchara o espátula hasta unir todos los ingredientes.

Terminar la integración con las manos. Retirar pequeñas porciones con cuchara para colocar en una placa para horno con la forma deseada.

Cocinar en horno fuerte durante 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y colocar en frasco.




Fuente
Postres Naturistas

Torta invertida con Manzana verde

Torta o budín invertido integral, elaborado con manzanas verdes, azúcar, jugo de naranja y pasas de uva.  Se le puede agregar nueces o almendras.

Se llama "torta invertida" porque primero se coloca en la base del molde el azúcar y las manzanas cortadas en rebanadas muy finas. Cuando se desmolda la torta quedan  las manzanas acarameladas en la parte superior.

Torta invertida con manzana verde 

Ingredientes

Harina integral, 9 cucharadas

Azúcar integral,  3 cucharadas para el budín
Azúcar integral, 5 cucharadas para las manzanas

Jugo de 1 naranja

Ralladura de cáscara de naranja, 1
Pasas de uva, 1 taza

Bicarbonato de sodio 1 cucharadita

Huevo, 1

Aceite neutro, 1 cucharada
Manzana verde cortada en finas láminas, 1 grande ó 2 chicas
Manzana verde cortada en tiras o cubos pequeños para la masa, 1/2

Preparación

Remojar las pasas de uva en el jugo de naranja.

En un molde previamente aceitado, colocar  3 cucharadas de azúcar mascabo, luego colocar la manzana verde cortada en rebanadas y cubrir la manzana con las otras 2 cucharadas de azúcar. Reservar.

Colocar en un recipiente la harina integral, el bicarbonato, la ralladura de la cáscara de naranja y 1/2 manzana cortada en tiras o cubos pequeños.

En otro recipiente batir el huevo, agregar las pasas de uva remojadas en el jugo de naranja,  el azúcar y la cucharada de aceite. 

Unir ambas preparaciones.

Volcar la preparación en el molde, sobre las manzanas.

Cocinar en horno moderado y desmoldar mientras la torta esté caliente para que el caramelo y las manzanas no queden pegados en el molde.

Fuente
Recetas Cocina Naturista

Budin integral de Naranja

Budín integral de Naranja, elaborado con harina integral, jugo y cáscara rallada de naranja. Las cantidades son para preparar en un molde savarin de 17 cm de diámetro (pequeño).
Ideal para acompañar un té o mate, es rápido de preparar y se le puede agregar nueces, cacao, coco rallado a gusto.

Budín Integral de Naranja

Ingredientes

Harina integral, 9 cucharadas
Azúcar integral, 5 cucharadas
Jugo de 1 naranja
Ralladura de cáscara de naranja, 1
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
Huevo, 1
Aceite neutro, 1 cucharada




Preparación

Colocar en un recipiente la harina integral, el bicarbonato y la ralladura.
En otro recipiente batir el huevo batido, agregar el jugo de naranja exprimido, el azúcar y la cucharada de aceite.

Unir ambas preparaciones y colocar en un molde previamente aceitado y enharinado.
Cocinar en horno moderado.

Desmoldar y decorar a gusto con glasé de naranja, coco rallado o azúcar impalpable.

Postres Naturistas

Mermelada Natural de Pomelo

Mermelada o dulce natural de pomelo sin conservantes. Solamente azúcar integral, fécula de maíz para espesar y pomelos licuados. Muy sencilla y deliciosa.

Mermelada Natural de Pomelo

Ingredientes

Pomelos, 1 kilo

Fécula de maíz, 2 cucharadas

Azúcar integral,  6 cucharadas colmadas o más, el pomelo es amargo.

Cáscara de pomelo, 1

Preparación

 Pelar los pomelos completos tratando de no dejar  hollejos.

Cortar  la cáscara de 1 pomelo en tiras muy finas para luego incorporar a la cocción de la mermelada.

Cortar la fruta, quitar las semillas y licuar o procesar.

Cocinar en una cacerola semi tapada y agregar las cascaras de pomelo cortadas.

Mover con cuchara de madera para que el jugo de las fruta se evapore, agregar el azúcar integral y la fécula de maíz disuelta en una cucharada de agua.

Apagar cuando logre la consistencia deseada.

Postres Naturistas

Torta Galesa Integral

Adaptación a la Cocina Naturista de la conocida Torta Galesa, receta original de Angelita Bianculli.

Elaborada con harina integral, Cacao amargo, Pasas de uva, Nueces y Ciruelas pasas. 

El sabor lo da la combinación de una pizca de Clavo de olor, Jengibre y Canela.

Torta Galesa Integral

Ingredientes

Harina de trigo integral, 3 tazas
Cacao amargo, 2 cucharadas
Jengibre, 1/2 cucharadita
Clavo de olor, 1/2 cucharadita
Canela, 1/2 cuchradita
Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
Nueces picadas, 1 taza
Ciruelas pasas, 1 taza
Pasas de uva, 1 taza
Ricota descremada, 100 grs
Agua, 1 y 1/2 taza
Azúcar integral, 1/2 taza


Preparación

La preparación de la Torta galesa es muy sencilla y se divide en dos partes.

En un recipiente colocamos la harina integral, el bicarbonato, el cacao amargo, la canela, el clavo de olor, el jengibre y las nueces. Reservar.

Aparte, colocar en una cacerola el agua, las ciruelas pasas picadas, las pasas de uva, y el azúcar integral. Llevar al fuego y hervir durante 5 minutos.
Retirar del fuego y agregar la ricota moviendo con cuchara de madera hasta integrar todos los ingredientes.

Unir ambas preparaciones y agregar más líquido si fuera necesario, hasta obtener una masa de mediana consistencia.

Volcar la preparación en un molde previamente aceitado y enharinado.
Hornear a temperatura suave durante 50 minutos aproximadamente.

Una vez cocido, pincelar con miel y cubrir con coco rallado una mejor presentación.





Fuente
Angelita Bianculli

Panqueques Integrales de Algarroba rellenos

Crepes o Panqueques dulces elaborados con harina integral y harina de algarroba.
La harina de algarroba puede tomar el lugar del chocolate en la preparación de tortas y postres. Se utiliza directamente para incorporar en masas o preparados.

Panqueques o Crepes integrales de Algarroba

Ingredientes

Harina de trigo, 2 tazas

Aceite, 3 cucharadas
Huevos, 2
Miel, 1 cucharada
Bicarbonato de sodio,pizca
Vainilla natural, gotas
Leche descremada o agua, 3 tazas
Harina de algarroba, 2 cucharadas

Preparación 

Unir todos los ingredientes y licuarlos.

Dejar descansar la preparación durante 30 minutos.

Pincelar con aceite una sartén, calentar y preparar los panqueques o crepes.

Dorar de ambos lados y reservar encimados.

Relleno Chantilly de Ricota o Requesón

Ingredientes

Ricota o requesón
Vainilla natural
Miel

Preparación:

Colocar los ingredientes en una procesadora o mixer y preparar una crema.
Si fuera necesario, se le puede agregar unas cucharadas de agua para que la crema sea más suave.

Untar cada crepe o panqueque con la crema de ricota o requesón y rellenar con frutas cortadas.

Decorar a gusto.

Fuente
Recetas Cocina Naturista

Masitas Integrales de Avena con Manzana, Nueces y Pasas de Uva

Masitas dulces elaboradas con harina integral, avena, manzana, canela, pasas de uva y nueces.
Su preparación es sencilla y son ideales para la hora del té o para acompañar el mate.
Una combinación de sabores clásicos en versión integral. Para no perder!!

Masitas Integrales de Avena

Consumir avena regularmente es bueno para el organismo ya que es una de las mejores fuentes de fibra soluble.
Es uno de los cereales más ricos en proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitamina B1 o tiamina (necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso) y  en menor proporción, aporta otras vitaminas del grupo B.

Ingredientes

Harina Integral, 2 tazas

Avena, 1 taza
Manzana chica rallada, 1
Nueces picadas, 50 gramos
Pasas de uva, 50 gramos
Canela, 1 cucharadita
Aceite, 3 cucharadas
Agua tibia, 1/2 taza
Miel, 4 cucharadas
Bicarbonato, 1 cucharadita
Huevo, 1 opcional

Preparación

Antes de comenzar remojar las pasas enteras o picadas en 1/2 taza de agua tibia.

En primer lugar colocar en un recipiente los ingredientes secos: harina, avena, bicarbonato, canela y nueces

En otro recipiente batir el huevo, agregar el aceite, la miel, la manzana rallada y las pasas de uva remojadas SIN el agua.

Unir las dos preparaciones y comenzar a mezclar. 

Agregar de a poco, el agua del remojo necesaria para formar una masa suave.

La preparación se coloca con cuchara sobre una placa aceitada en pequeñas cantidades.

Cocinar en el horno a temperatura moderada y pinchar con palito de madera para verificar la cocción.

Pincelar con miel, una vez retiradas del horno.

Postres Naturistas