Panqueques Integrales de Algarroba rellenos

Crepes o Panqueques dulces elaborados con harina integral y harina de algarroba.
La harina de algarroba puede tomar el lugar del chocolate en la preparación de tortas y postres. Se utiliza directamente para incorporar en masas o preparados.

Panqueques o Crepes integrales de Algarroba

Ingredientes

Harina de trigo, 2 tazas

Aceite, 3 cucharadas
Huevos, 2
Miel, 1 cucharada
Bicarbonato de sodio,pizca
Vainilla natural, gotas
Leche descremada o agua, 3 tazas
Harina de algarroba, 2 cucharadas

Preparación 

Unir todos los ingredientes y licuarlos.

Dejar descansar la preparación durante 30 minutos.

Pincelar con aceite una sartén, calentar y preparar los panqueques o crepes.

Dorar de ambos lados y reservar encimados.

Relleno Chantilly de Ricota o Requesón

Ingredientes

Ricota o requesón
Vainilla natural
Miel

Preparación:

Colocar los ingredientes en una procesadora o mixer y preparar una crema.
Si fuera necesario, se le puede agregar unas cucharadas de agua para que la crema sea más suave.

Untar cada crepe o panqueque con la crema de ricota o requesón y rellenar con frutas cortadas.

Decorar a gusto.

Fuente
Recetas Cocina Naturista